Ein leichter Salat für den Sommer aber mit Fleisch :-)
Zutaten
- 400g - Schafkäse (gute Qualität)
- 16 Streifen Speck
- Rucola (Rauke) Salat
- Kirschtomaten
- Zwiebel
- Balsamico
- Olivenöl
- Kürbiskernöl
- Kräutersalz
Zubereitung
1. Salat
Rucola und halbierte Kirschtomaten in eine Schüssel geben.
Mit Balsamico, Olivenöl und Kernöl übergießen.
Mit Kräutersalz und etwas Pfeffer je nach Geschmack würzen und umrühren, damit das Dressing schön in den Salat einwirkt.
2. Pralinen
Schafkäse in Würfel schneiden (ca. 4x4 cm).
Speckstreifen halbieren und jeweils eine Hälfte quer und eine Längs um die Praline wickeln.
Dann die Pralinen in etwas Öl scharf anbraten bis der Speck knusprig ist.
3. Anrichten
Alles zusammen auf einen Teller geben und genießen :-)
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