Sagen wir mal, eine "gesunde" Variante der berühmten und geliebten Spaghetti Carbonara.
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 125ml Cremefine
- 50g Speck
- 1 Stk Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Stk Avocado
- 1 Stk Chilli Shote
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Nudeln
Die Nudeln in Salzwasser kochen bis diese "al dente" sind. Während dem Kochen die Sauce zubereiten.
2. Sauce
Avocado würfeln und zusammen mit der Cremefine mit einem Pürierstab cremig mixen.
Speck, Zwiebel, Chilli und Knoblauch fein würfeln und zusammen in einer Pfanne mit Oliven-Öl anbraten.
3. Anrichten
Jetzt einfach die Avocadocreme und die Nudeln in die Pfanne mit dem Speck geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen -> Fertig :-)
Zum garnieren am besten etwas frischen Balsilikum verwenden.
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