01. Juli 2018
Zum Grillen eignet sich jedes Fleisch. Diesmal gibt´s ein Rezept mit Rinder Beiried. Das beste Fleisch gibt´s natürlich nicht im Supermarkt sondern beim Fleischer deines Vertrauens. Wir haben uns für ein Dry Aged Beiried entschieden, da es noch zarter und voller im Geschmack ist.
11. Mai 2018
Sommer, Sonne -> Grillsaison! Ein echter Klassiker unter den Grillgütern - das Cevapcici - haben wir mit Speck etwas aufgepeppt. Und es muss auch nicht immer die 08/15 Kartoffelbeilage sein. Auch eine super schnell gemachte Cremepolenta passt perfekt zu Gegrilltem.
04. Dezember 2017
Wenn man mal nicht so viel Zeit hat um das Fleisch anzubraten, dann macht man aus dem Rinderfilet einfach ein Beef Tartar ;-) Und erhält somit einen exklusiven Burger mit Rindertartar, Radieschen und Wachtel-Spiegelei im Sepia Brötchen.
03. Oktober 2017
Da der Winter naht und man die Sommerfigur mal für einen Augenblick vergessen kann, gibt´s im Herbst und Winter wieder deftigere Gerichte anstatt nur Salat und Fisch. Eine Kugel aus Rinderfaschiertem gefüllt mit einem gekochten Ei und als Beilage Kartoffelpüree und Grillgemüse für die Vitamine.
28. September 2017
Der Traum Aller (Kinder) – Pasta Asciutta. Die meisten kennen diesen Klassiker von zu Hause. Oft wird dazu eine Fertig-Mischung aus dem Packerl benutzt. Mit frischen Zutaten schmeckt es aber deutlich besser und geht genauso schnell.
31. August 2017
Was ist das perfekte Geschenk für zwei Fleisch-Fanatiker? Richtig - ein Beefer! Mit seinen 800°C zaubert er ein außen knuspriges und innen zartes Steak.
06. Juni 2017
Wieder mal ein fast unschlagbarer Klassiker der österreichischen Küche - der geschmorte Zwiebelrostbraten. Unvorstellbar zart und gschmackig. Dazu noch lecker Röstkartoffel mit Speck. :-)
28. Januar 2017
Einfach unwiderstehliche Rindsrouladen in herzhafter Rotweinsauce. Gelingt zu 100% und ist nicht so kompliziert wie manche glauben.
15. Januar 2017
Steak mal anders - Eine einfache Variante des Boeuf Stroganoff mit kurz gebratenen Rinderfilet. Perfekt wenn man die Spitzen des ganzen Rinderfilets in leckeres Essen verwandeln will.